当前位置
主页 > 美食 > 文章

好吃到舔盘的几道家常菜

发布时间:2019-08-13 16:28 | 来源:未知

好吃到舔盘的几道家常菜

杏鲍菇炒青椒
 
食材:杏鲍菇3根,青椒1根,木耳少许,食盐,素蠔油, 生抽 ,水淀粉。
 
做法:
 
1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。
 
2、干木耳用水涨发,杏鲍菇切片。
 
3、青椒去籽,切块。
 
4、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水。
 
5、锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和素蠔油。倒入青椒块翻炒, 水淀粉 勾芡,即可
 
 
煎烧风味 豆腐
 
食材:北豆腐200克;小葱5根;独蒜1个;白芝麻适量;调和油;香油1大勺;生抽3大勺;羊肉串调料2大勺;辣椒粉1大勺;盐少量;水3大勺
 
1、豆腐切片,葱切花,蒜压茸
 
2、锅内入油烧热,小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用
 
3、锅内余少量油,炒香4/5的葱花和蒜茸,将其余调味料加入锅内炒香
 
4、将煎好的豆腐入锅内,小心翻炒豆腐,让豆腐全部沾上调味料,中火烧1分钟左右,待汤汁收干后撒入白芝麻即可。
 
小炒蟹味菇
 
 
 
食材:蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽
 
做法:
 
1、蟹味菇去蒂洗净,入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用;
 
2、青红辣椒洗净切块;姜切末;蒜切片;
 
3、热锅冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分钟左右;
 
4、放入青红椒块翻炒均匀,加入适量盐、生抽、 蚝油 翻炒均匀即可出锅装盘
 
 
 
香辣豆腐
 
食材:嫩豆腐6块肉末15g香辣酱一勺葱适量辅料盐鸡粉一勺酱油一勺
 
做法
 
1、锅里倒入适量油,放入肉沫,搅散均匀。
 
2、放入葱花,炒香。
 
3、加入一勺香辣酱,炒出油(小火炒哦。)
 
4、豆腐切块,放入锅里煎,时不时晃动一下锅。
 
5、加入一勺酱油和适量开水,煮2分钟。
 
6、最后放入一丢丢盐和鸡粉。撒上葱花即可。
 
 
 
老干妈蒸茄子
 
食材:老干妈牛肉末豆豉油辣椒, 老抽 ,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜
 
做法
 
1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
 
2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。
 
3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。
 
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
 
5、取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。
 
 
 
豆腐干 炒花生
 
做法
 
1、花生泡好,煮锅中盛水,放入花生,香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,盐煮制,约煮50分钟至花生软糯,煮好的花生捞出沥水。
 
2、蒜葱切成末,豆腐干切成粒。热锅凉油,放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。
 
3、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。
 
4、加入盐,十三香,老抽,味极鲜酱油炒至水干即可起锅

相关文字新闻