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几道家常菜,营养简单美味

发布时间:2019-07-11 16:28 | 来源:未知

几道家常菜,营养简单美味

青豆火腿豆腐
 
做法
 
1.准备主材料,再将火腿切小粒、豆腐切小块
 
2.热锅下食油,下红葱头、姜片煸香
 
3.下金华火腿煸香
 
4.下青豆炒匀
 
5.下豆腐轻轻拌匀
 
6.下糖
 
7.下豉油
 
8.下水
 
9.盖上锅盖小火煮约15分钟火腿出味
 
10.下生粉勾芡水拌匀马上熄火
 
辣炒藕丁
 
食材:藕、豆豉(或老干妈)、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油
 
做法:
 
1、藕洗净,切条,然后切成一厘米左右的丁丁,青椒红椒切碎,蒜切末末备用。
 
2、锅里放油烧热,放一半蒜,爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒,然后加入豆豉、生抽少许,酱油大约两三滴翻炒均匀。
 
3、加入一点点的水,稍稍焖一下,根据口味加盐,待水快收干了加入青椒红椒碎,翻炒几下,把水分完全炒干,关火,加入剩下的蒜末,翻匀即可。
 
蚝汁马蹄荷兰豆
 
材料:荷兰豆150克、马蹄100克、橄榄油2汤勺、生抽15克、食盐半茶匙、蚝油1茶匙、纯净水适量
 
做法
 
1.荷兰豆依次去老筋,用清水浸泡洗净,控干水份备用,马蹄洗净,去皮切片
 
2.锅中加入清水烧开,放入荷兰豆焯一下水
 
3.在水中加入几滴橄榄油,可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿,焯烫约1分钟左右
 
4.炒锅中放入适量橄榄油,放入葱花爆香锅底,放入荷兰豆翻炒
 
5.放入切好的马蹄同炒,放入生抽和盐调味,炒制半熟时加入蚝油汁,待汤汁收干,出锅即可
 
小炒五花肉
 
做法
 
1、五花肉洗净切成薄片,青红尖椒切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段
 
2、热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油
 
3、加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀
 
4、下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红尖椒,炒匀
 
5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖,再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅
 
凉拌藕片
 
食材:莲藕2节,辣椒油,香油,香醋,生抽,盐,糖,蒜蓉
 
做法
 
1.将莲藕清洗干净,削去表皮备用。
 
2.锅里放适量的水,将去皮的莲藕下锅煮大约15分钟。捞出放凉。
 
3.将煮好的莲藕切成薄片,装在大碗中备用。
 
4.在莲藕片中加入辣椒油,香油,香醋,生抽,盐,糖,蒜蓉拌匀,装入盘中即可食用。
 
干煸辣子鸡
 
做法
 
1.鸡腿洗净去骨
 
2.去鸡皮肉切小块
 
3.用料酒,生抽、盐、调和面腌肉入味
 
4.切葱姜干.辣角剪断
 
5.腌好的肉打鸡蛋搅匀加少量淀粉搅匀
 
6.锅里多放点油烧七成热
 
7.倒入鸡块一边倒一边搅
 
8.上色后捞出油凉后在炸一面捞出控油颜色如图所示
 
9.锅留少量炒香花椒、辣角葱花
 
10.倒入鸡块快速翻炒一会
 
11.盛盘用香菜装饰

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